Über eine renommierte internationale Auszeichnung kann sich der auf Gastronomie und Bildung spezialisierte österreichische Trauner Verlag freuen: Die Gastronomische Akademie Deutschlands zeichnete das Fachbuch “Dramatic Cake – Formvollendet Süßes” mit der Goldmedaille aus. Darin zeigen die beiden Meisterkonditoren Michael Leiter und Matthias Krenn moderne und unkonventionelle Zugänge zur traditionellen Konditorkunst. Der angesehene Preis wurde im Rahmen der Frankfurter Buchmesse verliehen. Mit dem prämierten Buch hat das Linzer Medienhaus erst kürzlich auch bei den in Schweden vergebenen “Gourmand World Cookbook Awards” eine Top-Platzierung erzielt.

Goldmedaille für “Dramatic Cake”

Mehr als 100 Bücher wurden von 44 deutschsprachigen Verlagen zum diesjährigen kulinarisch-literarischen Wettbewerb der Gastronomischen Akademie Deutschlands (GAD) eingereicht. “Dramatic Cake” überzeugte die hochkarätig besetzte Jury als unvergleichliche Inspirationsquelle sowohl für Fachleute aus Konditorei und Patisserie als auch für ambitionierte Hobbykonditoren.

“Die Autoren verstehen es, ideen- und abwechslungsreich für Geschmack und Form zu begeistern”, so die Juroren zur Begründung ihrer Entscheidung. “Die anspruchsvollen Rezepte sind mit brillanten Bildern genussvoll dargestellt. Ein kreativer Baustein für alle Interessierten, die ihr ‘süßes’ Wissen erweitern möchten.”

Silbermedaille für “Gesundes” Backbuch

Silber als Auszeichnung für besonders empfehlenswerte Bücher gab es für das ebenso im Trauner Verlag erschienene Fachbuch “Süß UND gesund?! Birgit backt´s”. Die Diätologin Birgit Kogler sieht in Süßem und einem gesunden Lebensstil keinen Widerspruch. Und so hat sie für ihr erstes Backbuch auf Basis beliebter Rezepte nährstoffoptimierte Alternativen entwickelt. Sie kommt dabei ganz ohne Butter, Weißmehl und Unmengen an Zucker aus. “Eine Bereicherung für Kuchenliebhaber, die auf gesunde Ernährung achten oder darauf angewiesen sind”, lobt die GAD-Jury in ihrer Beurteilung des Buchs.

Traditioneller österreichischer Fachbuchverlag

Der 1948 gegründete Trauner Verlag steht – als einer der letzten Verlage in österreichischem Eigentum – für hochwertige und innovative Publikationen rund um die Kernbereiche Gastronomie und Bildung. Seit drei Jahren wird das Medienhaus in dritter Generation von Rudolf und Sonja Trauner geführt. Das Familienunternehmen mit Sitz in Linz betreut rund 500 Autoren und ist nicht nur am österreichischen Markt sehr stark positioniert, sondern exportiert seine Fachpublikationen auch in mehrere Länder. Der Exportanteil liegt bei rund zehn Prozent.

Beide prämierten Bücher sind im Trauner Verlag erschienen und im Handel sowie online auf www.trauner.at erhältlich.

 

Medieninformation Trauner Verlag / Red.